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亞硝酸鹽具有良好的增色、抗菌、抗氧化、增味等作用，因此它被廣泛應用于食品工業中，尤其是在肉類制品的加工生產中得到了廣泛應用，不過亞硝酸鹽是一種強氧化劑，過量的亞硝酸鹽進入人體后，會導致低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力，此外，亞硝酸鹽還具有致癌作用，因此對食品進行亞硝酸鹽檢測是非常重要的。
使用儀器前要確定采集點
亞硝酸鹽檢測儀五大注意事項
亞硝酸鹽快速檢測儀FK-Y12可以快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量，使用方法也非常簡單，只要把樣品與檢測試劑混合，然后進行檢查即可，不過該儀器屬于非常精密的器具，在使用時有很多地方需要注意，以下就是具體的注意事項介紹：
1、采集前應確定采集點和采集時間，避免受到外界干擾，樣品應在采集后立即處理，盡量不要長時間存放；
2、樣品的處理過程應嚴格按照方法要求進行，注意質量控制，避免誤差產生；
3、使用亞硝酸鹽快速檢測儀時要注意操作方法和維護，保證測量結果的準確性和可靠性；
4、檢測實驗室應保持干凈整潔，避免灰塵和其他污染物進入樣品和儀器，影響測量結果；
5、檢測完畢后應及時處理數據，進行數據分析和統計，評估測量結果的可靠性和準確性。
tips：
以上就是使用亞硝酸鹽快速檢測儀注意事項介紹，亞硝酸鹽快速檢測儀對我們來說有著非常重要的作用，通過使用亞硝酸鹽快速檢測儀，可以確定食品是否符合國家標準或是否為超標毒害食品，因此在以后的使用中，我們要注意保養儀器，遵守使用說明書，確保儀器的長期有效性，以保障環境的保護和人體健康。
